- 2004-12-22 15:58:04 (Wed)
- たわごと
グリコのジュース野菜、足りてますか？
塩豚
よっちゃんのみだれ足（ちょっと辛いするめイカ）
まず、グリコのジュース。
足りてますか？って聞かれたら足りてません！て答えちゃいますよ(笑)
今日も緑黄色野菜食べてないなぁという日は必ず飲んでいます。
ウソ。美味しいので、毎日飲んじゃってます(爆)
次に塩豚。
gonさんのところに塩豚レシピが一杯あって、ああ、美味しそうと思ったのですが、作り方を検索してみると、時間があるときにやっていたベーコンと下準備が殆ど違わないのに気がつきました。
ベーコンは、豚のブロック肉に塩や砂糖、ハーブをもみこんで、3～7日熟成させた後でスモークするのですが、塩豚は単に塩をもみこんで熟成させた後料理に使えば良いだけ。
しかも、生肉よりずっとうまみが増していて、日持ちがするという優れものなんですね。
先週の水曜に仕込んだもの（塩はユーキ食品のハーブ塩）を、土曜から薄切りにして焼いてワインと頂いたりしていたのですが、昨夜は角切りにして、玉葱、人参、椎茸と一緒に煮込んでポトフ風にしてみました。
予想通り、スープは最高。ただ、お肉はまずくは無いけど、もっと煮込んでトロトロになった方が美味しいと思います。
手間要らずでおいしい。私の理想のレシピ(笑)
冷蔵庫では、もう次の塩豚がスタンバイ中です。
最後に、よっちゃん食品のみだれ足。
近くに「おかしのまちおか」というお菓子ばかりをディスカウントするお店があって、そこで見つけました。
顎のためにするめを噛もうと思って、何気なく買ったのですが、大ヒットでした。
以来常備して、TVを見たりパズルを解いたりしながら、ワシワシと噛んでいます。
おまけ。
みだれ足でいきなり思いついた、小津映画風の会話
父（当然、笠知衆）「母さんや、みだれ足…買って来てくれんか」
母（この際、誰でもよし）「はいはい、わかりました」
って、他人には全然理解できませんね。
でも、実家で串に刺さった小さなイカ（タレが付いている）が何本かまとめてプラスティックの入れ物に入って売っている駄菓子を、そのまま商品名で「タカハシくん、取ってよ」なんて言っていたのを思い出しました(笑)
どちらもネーミングのセンスが秀逸でございます。
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